Antipasti

• Flan di carciofi
  con fonduta di caprino e porro fritto 12€
• Carpaccio di branzino
  con emulsione alle fragole e zenzero caramellato 14€
• Striscioline di seppia cotte a 88°C
  con gazpacho 14€
• Ossocollo
  servito con formaggio di malga 13€
• Piovra grigliata
  con vellutata di piselli, crudité di ravanelli e olive taggiasche14€

Primi

• Vellutata
  cdi porro e zenzero 13€
• Spaghetto alla chitarra
  con vongole e bottarga 14€
• Pacchero di Gragnano
  con sardoni barcolani, acciughe cantabrico su specchio di pomodoro crudo 13€
• Tagliatelle fatte in casa
  cacio e pepe e guanciale
  13€
• Tortelli di asparagi
  su crema soffice di Montasio e mandorle tostate
  12€
• Risotto primaverile
  con tartare di scampi e la sua riduzione (min 2 persone)
  15€ a persona

Secondi

• Grigliata di pesce e crostacei
  su letto di fave e carciofi fritti 22€
• Tagliata di tonno
  in crosta di sesamo con caponata di verdure 20€
• Trancio di ombrina scottato sulla pelle
  su specchio di asparagi e asparagi verdi e bianchi 19€
• Pescato del giorno
  alla griglia, al sale o al forno 8€/etto
• Petto di faraona
  cotto a bassa temperatura avvolto nel crudo con crema di patate affumicate e verdure croccanti 16€
• Filetto di manzo cotto a bassa temperatura
  con purea di patate e spinaci saltati 22€

Dessert fatti in casa

• Tiramisù
  classico con cialda al biscotto 6€
• Mela meringata
  con cannella e salsa salata al caramello(GLUTENFREE) 6€
• Parfait al Bayleis
  su crema al caffé con noci caramellate 6€
• Strudel di mele tiepido
  con gelato alla vaniglia 6€