Antipasti
- Il nostro crudo di mare per due
30 p.pp - Capesante e canestrelli nostrani gratinati
20 - Fritto misto
20 - Polpo alla piastra con patate alla paprika, pomodorini confit, crema di bufala
18 - Carpaccio di manzo marinato al caffè, mousse di caprino, pinoli tostati e olio EVO
18 - Soufflé di patate dolci con corallo al pomodoro e fonduta di Jamar tiepida
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Primi
- Ravioli ripieni di baccalà mantecato con salsa di datteri giallo, crema al basilico e polvere di cipolla
20 - Lasagnetta scomposta croccante con besciamella alla menta e tartare di ricciola al lime
18 - Spaghettone 'Felicetti', crema di vongole, cozze sgusciate e bottarga
22 - Tagliolini al cacao con tartufo estivo e mantecatura all'uovo
20 - Risotto allo zafferano per due con gorgonzola, pepe e noci
22 p.p.
Secondi
- Pesce spada al forno con spinacio, guanciale e spuma di sedano di rapa allo zenzero
25 - Filetto di ombrina con crema di peperoni bruciati, passion fruit alla piastra e cavolfiore ripassato
25 - Il pescato del giorno
alla griglia/ al sale/ al forno con pomodorini, patate ed olive/ al vino bianco con patate 10/100gr - Filetto di manzo CBT con pastinaca, cartone baby al limone e riduzione al Terreno
26 - Tempura di verdure di stagione, maionese al pomodoro e salsa agrodolce
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Dessert fatti in casa
- Strudel di mele, crema inglese alla cannella, frutta secca caramellata e panna fresca
10 - Bavarese al cioccolato con biscotto sablé, pistacchio e crema inglese alla menta
10 - Panna cotta alla vaniglia con cuore di fragole e limone, cioccolato bianco e pan di Spagna
10 - Crêpes Suzette
15 - Sorbetto lime e champagne, crumble alla vaniglia
8 - Selezione di formaggi
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