Antipasti
- Sauté di cozze e/o vongole
18 - Pralina di baccalà mantecato fritta al pistacchio, crema di datteri giallo e basilico
16 - Tartare di tonno affumicata al coltello, citronette, sesamo nero, hummus di ceci e mele
20 - Carpaccio di manzo marinato al caffè, mousse di caprino, pinoli tostati e olio EVO
18 - Uovo fondente cotto a 63°
16
Primi
- Zuppetta di pesce del golfo in vasocottura
20 - Gnocchetti di patate istriane, spuma di parmigiano, polvere di cipolla affumicata
16 - Spaghettone 'Felicetti', crema di vongole, cozze sgusciate e bottarga
22 - Ravioli ripieni di maialino al coltello, ragù bianco di asparagi e pecorino
18 - Maccheroncino trafilato al bronzo, pesto di rucola, seppia saltata ed il suo nero
16
Secondi
- Filetto di branzino, asparagi croccanti, crema di piselli e tuorlo d'uovo marinato
24 - Lingotto di tonno in crosta di nocciole, radicchio di Treviso saltato e mousse di patate dolci
26 - Il pescato del giorno
alla griglia/ al sale/ al forno con pomodorini ed olive/ al vino bianco con patate 10/100gr - Filetto di manzo, broccoli all'aglio, olio e peperoncino e chips di crudo
24 - Tempura di verdure di stagione, maionese al pomodoro e salsa agrodolce
18
Dessert fatti in casa
- Strudel di mele, crema inglese alla cannella, frutta secca caramellata e panna fresca
10 - Mousse al cioccolato fondente, biscotto al pistacchio e passion fruit
10 - Semifreddo al caramello, cuore al caffè e croccante agli arachidi
10 - Crêpes Suzette
15 - Sorbetto lime e champagne, crumble alla vaniglia
8
FEDERICO MARIA FERRARO Chef